Košík
0
0,00 Kč
Shiitake v mojí zimní houbičkové zahrádce
13.02.2025
Shiitake - Houževnatec jedlý
Jedlá houba původem z východní Asie, která je velmi oblíbená nejen pro svou chuť, ale také pro své zdravotní přínosy. Často se nazývá "elixírem života" a je široce využívána v tradiční čínské medicíně.
Shiitake má hnědý, masitý klobouk a pevný třeň. Její vůně je intenzivní, dřevitá a chuť je jemně oříšková. Používá se zejména v asijské kuchyni v polévkách nebo sushi.
Shiitake je tedy nejen kulinářskou pochoutkou, ale také cenným zdrojem přírodních látek, které podporují zdraví organismu. Můžete si ji zakoupit ve formě - extraktu, prášku nebo jako čerstvé či sušené shiitake.
Moje houbičková zahrádka je z www.jedlehouby.cz
Shiitake a jeho účinky na zdraví:
Posilování imunitního systému: Shiitake obsahuje beta-glukany, které podporují činnost imunitního systému a zvyšují odolnost organismu proti infekcím.
Protizánětlivé vlastnosti: Díky obsahu bioaktivních látek působí shiitake protizánětlivě, což může být prospěšné při chronických zánětech.
Snižování cholesterolu: Látka zvaná eritadenin napomáhá snižovat hladinu cholesterolu a podporuje zdraví kardiovaskulárního systému.
Antioxidační účinky: Shiitake je bohatá na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály.
Podpora trávení: Obsahuje vlákninu, která napomáhá zdravému trávení a podporuje střevní mikrobiom.
Antivirové a antibakteriální účinky: Některé složky obsažené v shiitake mají schopnost bojovat proti virům a bakteriím.
Výživové hodnoty:
Shiitake je bohatá na vitamíny (zejména vitamín D, B2, B3) a minerály (selen, zinek, měď, mangan). Obsahuje také esenciální aminokyseliny a má nízký obsah kalorií, což ji činí ideální pro zdravou stravu
Tradiční medicína:
V tradiční čínské a japonské medicíně se shiitake využívá pro léčbu chřipky, nachlazení, posílení vitality a prodloužení života.
Až budu tyto jedinečné houbičky sklízet určitě přidám aktuální info a fotky a pak samozřejmě i recepty co z nich udělat.