Intolerance na laktózu a alergie na mléko

Jaký je mezi nimi rozdíl?

Alergie na mléko je imunitní reakcí na bílkoviny, zatímco intolerance laktózy je neschopnost trávit mléčný cukr.

Intolerance na laktózu se řadí nejběžnější formy potravinových intolerancí. Laktózová intolerance je částečná nebo úplná neschopnost trávícího traktu zpracovávat laktózu - tedy mléčný cukr.

Mléčný cukr poté putuje nerozložený do tlustého střeva. Začnou se jím živit střevní bakterie a jejich aktivita produkuje plyny a další látky, které střeva dráždí. To způsobuje nevolnost a další příznaky intolerance. 

Bez dostatečného množství laktázy může laktóza přítomná v trávicím traktu způsobit nepříjemné trávicí obtíže, které se mohou projevovat i několik hodin po konzumaci potravin obsahujících tuto cukrovou složku.

Intolerance na laktózu, není totéž co alergie na mléko! 

Projevy intolerance mohou být:

• bolest břicha
• nadýmání
• plynatost
• průjmy nebo řidší stolice
• říhání
• pálení žáhy
• bolesti hlavy
• celková únava. 

Intenzita a spektrum potíží je individuální. Projevy mohou nastat po příjmu mléka nebo mléčných výrobků od 30min až třeba 4hod. Je to velmi individuální,

Alergie na mléko  - alergie na bílkovinu kravského mléka (ABKM). V tomto případě se jedná o mléčnou bílkovinu. 

Alergie na bílkovinu kravského mléka je nejčastější potravinovou alergií u malých dětí. U dospělé populace je vzácnější. Většina alergiků na ABKM je alergická na buď bílkovinovou složku αs1-kasein, nebo na syrovátkovou bílkovinu β-laktoglobulin.

Příčinou alergie na mléko je imunitní odezva organismu na mléčnou bílkovinu. Tato odezva se také označuje jako hypersenzitivita. Alergie je závažnějším problémem než intolerance laktózy. Z tohoto důvodu je při ní zakázáno mléko a mléčné výrobky zcela konzumovat. Bílkoviny (proteiny) je potřeba v takovém případě přijímat z jiných zdrojů. Například z ryb, masa či vajec. Pro děti jsou jako náhrada mléka vyráběné speciální produkty s hydrolyzovanou (štěpenou) bílkovinou.

Projevy této alergie mohou být:

• zažívací obtíže (průjmy, krev ve stolici, koliky, zvracení)
• na rozdíl od laktózové intolerance jsou časté i kožní projevy (atopický ekzém, kopřivka) či
• problémy dýchacího systému (alergická rýma, astma)
• Respirační potíže jsou vzácné, ale objevují se jako kašel, pískot nebo dušnost
• Mezi kožní potíže spojené s alergií na mléko řadíme kopřivku, ekzém, otoky a svědění na různých místech těla.