Hokkaido dýně

Dýně Hokkaidó, známá také jako "japonská dýně", má svůj původ v japonském ostrově Hokkaidó, odkud pochází její název. Do Evropy, a tedy i do České republiky, se dostala v druhé polovině 20. století, kdy začala získávat popularitu díky své lahodné chuti a snadné přípravě.

Je vhodná při hubnutí? 
Ano, dýně Hokkaidó je vhodná při hubnutí. Má nízký obsah kalorií, přibližně 40 kcal na 100 g, což z ní činí vhodnou potravinu pro redukční diety. Obsahuje také velmi málo tuků (0,1 g na 100 g) a je bohatá na vlákninu (2,5 g na 100 g), která podporuje pocit sytosti a napomáhá trávení. Kromě toho obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamin A (beta-karoten), vitamin C a draslík, které přispívají k celkovému zdraví

Nutriční hodnoty dýně na 100 g:

Energie: přibližně 40 kcal

Bílkoviny: 1 g

Tuky: 0,1 g

Sacharidy: 9 g

Vláknina: 2,5 g

Vitamin A: vysoký obsah (beta-karoten)

Vitamin C: 9 mg

Draslík: 340 mg

Hokkaidó polévka s mrkví a zázvorem

1 menší dýně Hokkaidó
2 mrkve
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
1 lžička nastrouhaného zázvoru
1 litr zeleninového vývaru
Sůl, pepř dle chuti
Dýňová semínka na ozdobu

1. Dýni omyjte, rozkrojte a odstraňte semínka. Nakrájejte na menší kousky.
2. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka, cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
3. V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek, osmahněte do sklovata.
4. Přidejte mrkev, dýni a zázvor, krátce orestujte.
5. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte, dokud zelenina nezměkne (asi 20 minut).
6. Rozmixujte dohladka, osolte a opepřete podle chuti.
7. Podávejte s opraženými dýňovými semínky.

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

1 dýně Hokkaidó
1 plechovka kokosového mléka
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce kari pasty
1 litr zeleninového vývaru
Sůl, pepř dle chuti
Limetková šťáva dle chuti

1. Dýni omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno
3. V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a osmahněte.
4. Přidejte kari pastu a krátce orestujte.
5. Přidejte dýni, zalijte vývarem a vařte, dokud dýně nezměkne.
6. Vmíchejte kokosové mléko a rozmixujte do hladka.
7. Osolte, opepřete a přidejte limetkovou šťávu dle chuti.

Zapečená plněná dýně Hokkaidó s masem

1 větší dýně Hokkaidó
500 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs)
1 cibule
2 stroužky česneku
1 paprika
100 g rajčatového protlaku
1 lžička mleté papriky
1 lžička oregana
Sůl, pepř dle chuti
Strouhaný sýr na posypání

1. Dýni rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka.
2. Cibuli, česnek a papriku nakrájejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek a osmahněte.
4. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
5. Přidejte papriku, rajčatový protlak, mletou papriku, oregano, sůl a pepř a krátce poduste.
6. Předehřejte troubu na 180°C.
7. Naplňte polovičky dýní masovou směsí, posypte strouhaným sýrem.
8. Pečte v troubě asi 30–40 minut, dokud dýně nezměkne a sýr se nezapeče.