Fíky a něco málo o nich

A jak poznáme zralý fík?

Zralé fíky mají intenzivní barvu, která závisí na odrůdě. Například fialové fíky by měly být tmavě fialové až černé, zatímco zelené fíky by měly mít žlutozelený odstín.

Povrch zralého fíku by měl být měkký na dotek, ale stále pevný. Pokud je fík příliš měkký nebo má tendenci se pod tlakem rozpadat, je pravděpodobně přezrálý.

Zralé fíky mají sladkou, výraznou vůni. Pokud fíky nevydávají téměř žádnou vůni, pravděpodobně nejsou ještě zralé.

Stopka u zralého fíku může být trochu povolená nebo lehce scvrklá, ale neměla by být úplně suchá nebo lámavá.

Na povrchu fíků mohou být jemné praskliny, což je znakem zralosti, ale praskliny by neměly být příliš hluboké nebo způsobovat únik šťávy.

Pokud si nejste jistí zralostí fíků, můžete je jednoduše otestovat tak, že je velmi jemně zmáčknete. Zralý fík by měl být pružný a poddávat se tlaku, ale neměl by být kašovitý.

A mohou čerstvé fíky jíst děti? 

Ano, čerstvé fíky mohou jíst i děti. Fíky jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, což je pro dětský organismus prospěšné. Před podáním dětem je však důležité fíky důkladně omýt a případně oloupat, aby se odstranily nežádoucí látky nebo zbytky pesticidů.
Pokud dítě fíky ještě nikdy nezkoušelo, je dobré začít s menším množstvím, aby se zjistilo, zda nemá na tento druh ovoce alergickou reakci nebo zažívací potíže.

Marmeláda z fíků:

Ingredience:

• 1 kg čerstvých fíků
• 500 g cukru
• šťáva z 1 citronu

1. Fíky očistěte a nakrájejte na menší kousky.

2. Vložte je do hrnce, zasypte cukrem a přidejte citronovou šťávu. (já cukr nedávám)

3. Pomalu vařte na mírném ohni, dokud fíky nezměknou a směs nezhoustne.

4. Horkou směs plňte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a otočte dnem vzhůru.

Výhody:

1. Podpora zažívání: Díky vysokému obsahu vlákniny podporují zdravé trávení a předcházejí zácpě. 
2. Zdraví kostí: Obsah vápníku a draslíku může přispívat k udržení zdravých kostí. 
3. Antioxidanty: Pomáhají bojovat proti volným radikálům a mohou přispívat ke snížení rizika některých onemocnění. 
4. Podpora srdečního zdraví: Vláknina a antioxidanty mohou přispívat ke snižování hladiny cholesterolu.

Fíky a jejich účinky

Fíky jsou výjimečné tím, že dokážou utlumit chuť na sladké. S fíky tělu dodáte nejen cukr, ale i další hodnotné živiny. A s čím umí fíky pomoct tělu?

• Zlepšují naše trávení
• Pomáhají snižovat vysoký krevní tlak
• Bojují proti osteoporóze

Jak se fíky konzumují?

Fíky můžete jíst jen tak čerstvé - jak jsou, jako rychlý zdroj cukrů. Jejich výhodou je, že se nemusí ani loupat :) Stačí je umýt, utrhnout stopku a fík s chutí sníst nebo jen vyjíst dužninu. Můžete je ale i přidat do smoothie, salátů nebo koláčů.

V moderní kuchyni se z fíků připravují různé nepečené dezerty nebo se jedí naslano jako součást předkrmů, v kombinaci s prosciuttem či kozím sýrem. 

Sušené jsou výborné jako zdravý snack, do dezertů nebo jako součást pečiva. 

Nevýhody:

1. Cukry: Vysoký obsah přírodních cukrů může být problematický pro lidi s diabetem, pokud jsou fíky konzumovány ve velkém množství. 

2. Alergie: Někteří lidé mohou mít alergickou reakci na fíky. 

3. Kalorie: Sušené fíky mají vyšší kalorickou hodnotu než čerstvé.

Konzumace fíků ve větším množství může u některých lidí způsobit průjem. 

To je způsobeno vysokým obsahem vlákniny, která podporuje trávení a může mít projímavý účinek. Pokud nejste na vysoký příjem vlákniny zvyklí, je lepší začít s menším množstvím fíků a sledovat, jak vaše tělo reaguje. Pokud máte citlivé zažívání, je vhodné konzultovat konzumaci většího množství fíků s lékařem. 

Zapečené fíky se sýrem:

Ingredience:

• Čerstvé fíky 
• Kozí sýr nebo gorgonzola
• Med a ořechy (např. vlašské)
• Balsamico ocet (volitelně)

1. Fíky omyjte a rozřízněte na poloviny.

2. Na každou polovinu položte kousek sýra.

3. Dejte fíky na pekáč a pokapejte medem.

4. Posypte nasekanými ořechy

5. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí.

6. Před podáváním můžete pokapat balsamico octem.